< Vins

Tros Nou

  • Grau alcohòlic: 14% vol. 
  • Acidesa total: 6,4 g/l en tartàric.
  • PH: 3,25
  • Varietats: 80% Garnatxa Peluda i 20% Carinyena, del poble de Bellmunt del Priorat.
  • Finques:
    Tros Nou:  Ceps:  2.500. Edat: 95 anys. Varietats: Garnatxa Peluda , Carinyena.  Producció mitjana per cep:  0,5 kg.
  • Climatologia de l’any: Hivern plujós amb baixes temperatures a l’abril que endarrereix el creixement vegetatiu i després amb un estiu sec i càlid, on marca a finals d’agost una onada de calor africà que fixa una Tº diürna de 40ºC, amb la consegüent incidència al procés de maduració. Aquesta parada junt amb el retard vegetatiu acumulat va dificultar la finalització fisiològica de la maduració, que es va produir més tard.
  • Data de verema:
    Inici: 10 setembre
    Fi: 20 octubre
  • Elaboració: Maceració pre fermentativa en fred 10ºC 3 dies. Fermentació alcohòlica a temperatura controlada, amb una màxima de 28ºC en dipòsits de polièster i resines epòxiques. Temps total de maceració de 20 – 25 dies. Fermentació malolàctica en bóta.
  • Criança: 18 mesos en bóta nova de 300lts de roure francès: 67% Borgonya, 33% Bordalesa.
  • Total de bótes: 3. 
  • Producció: 970 ampolles i 100 magnums

Els nostres vins

Contacta amb nosaltres

  • Gerard Batllevell 
  • +34 977 830 993
  • +34 627 563 713

Carrer Onze de Setembre, 5

43739 Porrera (Tarragona)