Les Eres Especial dels Carners

< Vins

Grau alcohòlic: 15% vol.
Acidesa total: 5,6 g/l en tartàric.
pH: 3,0.
Varietats: 75% Garnatxa Negra, 25% Carinyena.
Finques:
Els Carners: Garnatxa Negra i Carinyena en costaner de cent anys d’edat, situada al terme municipal de Bellmunt de Priorat a 400 m altitud.
Producció mitjana per cep: 0,4 kg. Significa el 100% del vi.
Data verema:
Inici: 25 de setembre
Fi: 10 d’octubre
Elaboració:
Maceració pre fermentativa en fred 10ºC 3 dies. Fermentació alcohòlica a temperatura controlada, amb un màxim de 28ºC a dipòsits de fibra. Temps total en maceració 20 dies. Fermentació malolàctica en bóta.
Criança:
18 mesos en bóta nova de roure francès: 100% Allier.
Torrat: M +
Total bótes: 1 de 350 lts
Nota de Tast: Vi amb molta complexitat i molt típic del Priorat, llarg i expressiu, molta expressió en fruita i mineralitat.
Producció: 466 ampolles.